La vache sacrée qui rit… jaune!

vache sacré auréoleIl y a près d’un an, le passage au jaune de la margarine était autorisé au Québec. Cela n’a toutefois pas changé les habitudes alimentaires des Québécois. (source)

Loin de l’hécatombe annoncée dans le passé par la Fédération des producteurs de lait du Québec (FPLQ) qui s’opposait à cette mesure, l’important lobby a fini par entendre raison, sacrifier cette « vache sacrée » et faire confiance à l’intelligence des Québécois.

Les rares statistiques portant sur les ventes au détail de beurre et de margarine démontrent peu de changement sur le terrain.

Selon des données fournies par le MAPAQ, les ventes de margarine (en volume) ont même diminué de 4% au Québec entre 2007 et 2008, tandis que les ventes de beurre subissaient une baisse de 1%.

Des statistiques portant sur l’ensemble du Canada révèlent plutôt une baisse de 2,2% des ventes de margarine entre mai 2008 et mai 2009 et une hausse de 3,3% des ventes de beurre.

Le ciel n’est finalement pas tombé sur la tête des membres de la FPLQ. Les lois du marché et le bon sens des Québécois prouvent que certaines vaches sacrées du secteur agricole peuvent et doivent être revues.

Si le démissionnaire et nouvellement lucide François Legault ramène à l’avant-scène les rapports Montmarquette, Castonguay et Ménard, il n’a malheureusement fait aucune mention de cette vache sacrée qu’est l’agriculture.

À l’heure où les les conclusions des rapports Pronovost, St-Pierre et Ouimet suggère une importante révision de notre modèle agricole complètement dépassé, il y aura quelques vaches à sacrifier…

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